網購即食食品 滋生病菌可流產

網購成風，但食安中心警告，即食食品儲存運送不當可搞出人命，室溫放置4小時，致病菌已成「百萬大軍」，其中李斯特菌可致流產。

中心3年半以來只對網購作出49宗檢控，據悉放蛇搜證最近更艱難。本報放蛇買蘿蔔糕，一查詢牌照，對方即「甩底」。

食安中心首席醫生（風險評估及傳達）楊子橋說，市民網購除了考慮店舖口碑，亦有權在購買前詢問有關運送及儲存的安排，若店舖無回覆，宜考慮應否光顧。網購食物送到時，應留意食物的狀態及溫度，若刺身等需冷藏食品只有室溫溫度、無冷藏包裝，而盆菜不凍又不熱，食物或有大量細菌滋生，市民應投訴。

他指部分網購食品運送過程較長，若即食食品保存溫度不當，食物或會變壞，甚至令致病菌生長。楊子橋說，在室溫下放置逾4小時，細菌的生長速度會以幾何級數飈升，細菌成「百萬大軍」，食物有可能已變壞，不宜食用。

他特別提醒，大部分細菌在4度或以下多會停止生長，但李斯特菌在4度或以下仍可慢慢生長，部分食物如煙三文魚、軟芝士的保質期是數以星期計，若抵抗力較差的病人進食此類食物，或增患病風險，孕婦更可能將病菌傳給胎兒，導致流產、新生嬰患敗血症等。

食環署高級總監（牌照）岑兆衍說，當局2012年6月開始留意及監察網購食品，至2015年尾，當局引用《食物業規例》（第132章，附屬法例X）對在網上銷售食物的無牌食物業處所提出檢控的個案共有49宗。